Ben de onları bahane ederek denemek istediğim tarifleri deniyorum. Bunlardan bir tanesi de okuyup da hayalini uzun zamandır kurduğum sakızlı-lorlu kurabiyelerdi. Öncelikle loru yapmayı denemek istedim çünkü burada bazen peynir kıtlığına giriyoruz !
Yogurtland'deki tarifi uyguladık ama bizim sütümüzü (Pınar'ın 1lt'lik UHT sütü) 1 kaşık sirke kesmedi! 2 kaşık daha ekledim, yine kesmedi ! En sonunda 2 kaşık limon suyu ekleyince nihayet
kesebildik! Kayınvademin yorumu da "istemezsin kesilir, istersin kesilmez bu süt !!" oldu ! Sonra Mert'tin bebekliğinden kalma tülbente koyup süzdürdük ve de en son tel süzgeçte beklettik 1 gece..sonuç nefis, tertemiz lor peyniri oldu!Sonra da Sibel'in harika sakızlı kurabiyesini yaptık! Nasıl güzel bir koku yaydı pişerken anlatamam! Bir de lordan olsa gerek yumuşacık oldular. Ben tariftekinden daha fazla un koymak zorunda kaldım, bu yüzden şekeri biraz az kaldı. Bir de bir sonraki sefere biraz da tarçın eklemeyi düşünüyorum çünkü tarçın-sakız ikilisine bayılırım !
Gelelim bizimkilerin marifetlerine !
Kayınvaldemin Dulavrat çorbasını daha sonraya saklıyorum, nefis bir çorba tarifi !
Annemin ayva reçeli bir harika oldu, onun tarifini vermiştim. Sonra da anneme çok sevdiğim zeytinyağlı patlıcanlı pilav yaptırdım! Kış kış patlıcanın ne işi var diyeceksiniz ama işte hem hamile olup hem de annemi yanımda bulunca dayanamadım işte !! Aslında bana göre çok yağlı ama çok da lezzetli bu tarif işte aşağıda!
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı zeytinyağ
- 2 adet patlıcan
- 2 adet büyük domates
- 2 çorba kaşığı (damak tadınıza göre) nane
- 2 soğan
- karabiber-tuz
Tarifi :
- Pirinci kaynar tuzlu suda 20 dakika kadar bekletin
- Patlıcanları alaca soyup küçük küçük doğrayın ve tuzlu suda 30 dakika bekletin, suyunu iyice sıkın
- 1 bardak zeytinyağında patlıcanları kızartıp, kağıt havlu üzerine çıkarın
- Aynı yağa soğanı minik minik doğrayıp ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun
- Üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyin, çevirin
- Suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyin ve 10 dakika kadar kavurun
- En son tuz-karabiber ve naneyi ekleyin, 2 bardak kaynar su ekleyip önce harlı ateşte 2-3dakika pişirin, göz göz olunca patlıcanları ekleyip kısık ateşte demlenmeye bırakın
- Altını kapatıp dinlendirin ve 10dakika sonra karışıtırarak ister soğuk, ister ılık servis edin
Bu leziz pilavı aslında sıcak yaz günlerinde tek başına bile bir öğün olarak yiyebilirim, yanında güzel bir ayranla!
Şuanda kayınvaldem muammara yapıyor ve geçen gün de nefis kısırından yaptı. Hepsinin tarifini sırayla vereceğim ve de bütün aile sırlarımız ortaya çıkacak :)
Herkese afiyet olsun!
