Salı, Aralık 25, 2007

İstanbul süpürgesi ve kalori bayramı

İstanbul'a gelince blogu yazmaya pek fırsatım olmaz diyordum ama bu kadarını da beklemiyordum doğrusu !! İstanbul'la aramızdaki kazan-kepçe ilişkisini unutuvermişim birden !!



Bu defa çok verimli bir ziyaret oldu, öncelikle neredeyse tüm sevdiğim arkadaşlarımla buluşabildim - ki kıymetini uzakta yaşayanlar bilirler. Bağdat Caddesinde gezindim, yeni alışveriş merkezlerine bir göz attım (medeniyet aaah !), vapura binip Eminönüne bile gittim ! İstanbul'un süpürgesi olmama az kalmıştı, minik bebeğim beni zor zaptetti - diyebilirim!



Bayram ise gerçekten tam bir kalori bayramı oldu !! Bizde tabii "Bakü'ye döneceğiz, bu yemekleri bir daha uzun süre bulamayacağız" psikolojisi de vardı. Bayramı fırsat bilip tüm sevdiğimiz yemekleri yedik diyebilirim ! Yapanların ellerine sağlık gerçekten...de bu şekilde, zar-zor verdiğimiz birkaç kilocuk da aceleyle, koşa koşa bize geri geldi, onlara kim çare bulacak bakalım!

En son pazar günü bizde babacığımın en sevdiği 3 şeyi yaptık: çiğ köfte, mantı ve un helvası.

Çiğ köfte gayet Elazığ-Urfa klasiği oldu ! Eşim yoğurdu, Mert buna çok şaşırdı !!



Bizim ev yapımı biber salçamız, çok güvendiğimiz kasabımızın nefis kıyması ve esmer bulgur sayesinde gerçekten leziz birşey oldu !


Mantı ise her zamanki gibi harikaydı çünkü Lale (Azeridir kendisi) bu konuda çok hamarat! Hamuru incecik, kıyması çok bol, sosu salçalı-tereyağlı-kırmızıbiberli, sarmısağı bolca...ooof of!

Derken sıra babamın en sevdiği tatlılardan birine, yıllardır bana yaptırmaktan çok keyif aldığı ama benim çok nadiren vakit bulup da yapabildiğim un helvasına geldi. Gönül Candaş'ın kitabındaki tarif bir harika, tam kıvamında. Tabii kavurma kısmında sabrınızı sınamaya hazırsanız !
Bol fıstıklı, tarçınlı bu klasiği ılık ılık yerken yanında Mado'nun kaymak-fıstık-çikolata dondurmalarında ikram ederseniz, bizim gibi mest olursunuz!!


Bayrama yakışan bu Türk klasiklerini yerken yine anladım ki herkesin en sevdiği yemek çocukluğundan kalma neyse odur !! Yıllar geçse de onu yerken aynı hazzı alır ve hiçbirşeye değişmez !

Umarım sizler de harika bir bayram geçirmiş, güzel sofralar kurmuş ya da paylaşmışsınızdır. Nice mutlu-huzurlu-muhabbetli-lezzetli bayramlara !!

12 yorum:

humphreysabudhabi dedi ki...

Ingiltereden selamlar ceylos. valla sabah sabah agzim sulandi mantiya ....
uluc yakinda yemek konusunda sana meydan okuyabilir.
uzun zamandir blogunda yazmaniyordum ama bak yeni yazinia ilk yorum benden.
sevgilerimle
ceren

bembi dedi ki...

fotoğraflar içimi eritti sevgili Ceylan! Çok da güzel bir bayram geçirmişsin ne mutlu sana ;D Daha sık güncelleme istiyoruuuzzz! ;))

Esra :) dedi ki...

ceylancım o bu gün tam benlik bir menü olmuş hem çiğköfte hem de mantı en favori yemeklerim. baktıkça ağzım sulandı valla ellerinize sağlık.

KadıncaBlog

Ceylan dedi ki...

Cerencim canım ! İlk yorumun senden olması ne güzel ! Keşke yine aynı şehirde olsak da sana en sevdiğin yemekleri yapsam. Sana yemek yapmak çok büyük keyifti gerçekten. Uluç o kadar yoğun ki ancak işte senede bir gün oluyor böylesi. Öpüyorum seni ve yakışıklı oğlanlarını!

Sevgili Bembi,
Evet bu İstanbul seyahati beni çok fena gezgin ve yorgun yaptı. Aslında stokta bir sürü resim ve yazı var ama vakit nerede, nerede bilen var mı?? Umarım sen de güzel bir bayram geçirmişsindir. Dur seni bir ziyaret edeyim, özledim gerçekten!

Esra'cım,
Keşke seni de çağırsaymışız ! Çok klasik ama sanırım pek çok Türk'ün en sevdiği menülerden biri olsa gerek. Beğendiğine çok sevindim. Sevgiler !

Zehra dedi ki...

Ceylancigim...

Harikasin, un helvasina bayilirim, g.Candasin kitabini annem evlenirken yanima vermisti, dedigin gibi tarifler cok güzel tutuyor. Ellerine saglik....

Zehra

cici dedi ki...

mutlu yıllar dilerim. sibel
www.cafecihan.blogspot.com

Selen dedi ki...

2008’in mutluluk, sağlık, başarı, bol kazanç ve mis kokulu yemekler getirmesi dileğiyle. İyi yıllar...

NAZLI ARSLAN dedi ki...

Yeni yılın size ve tüm sevdiklerinize saglık, mutluluk, nese, basarı, sevgi ve huzur getirmesini dilerim.
Mutlu Yillar...

ebru varol dedi ki...

ceylan,
manti ve un helvasi dedin agzim sulandi. afiyet seker olsun. selamlar. ebru

Müge dedi ki...

Ceylancım;
Bayram yiyecekleri içimi cız ettirdi, hamile olsam yanmıştın valla, baküden bir kargo yola çıkartacaktın bana artık. Çiğ köfte, mantı şahane görünüyor, un helvası sevmem ama bu yemeklerin üstüne onuda cila niyetine götürürdüm heralde:)) Size afiyetler olsun şeker, mutlu yıllar.

Adsız dedi ki...

ceylancim sessiz sessiz takip ediyordum siteni ama yazamadan edemedim resmi yaninladigin gunden beri tarifi bekliyorum.inan un helvasina bayiliyorum,ama agzima layik bir tarif bulamadim verirsen tarifi hemen deneyecegim.selamlar

Haydins dedi ki...

Merhabalar bende Moskova 'da yasiyorum.Istanbula gidince ayni bende sizin gibi vaktimi nasil en verimli sekilde gecirebilirim planlari yapiyorum..Burada bulamadigim ne varsa yemek istiyorum hatta istemekle kalmayip yiyorum :)
Sevgiler..