Cumartesi, Nisan 05, 2008

Nihayet...hem de Gurcistan seyahati ile...!


Herkese yeniden merhabalar !

Uzuuun bir aradan sonra size daha once listeme koyup da bir turlu yapamadigim Gurcistan seyahatim ile doneyim dedim !

Bu yaziyi yazmaya baslamamla bitirmem arasinda tam 10 gun gecti ! Bu kadar dar vakitler icine sigismaya calismak cidden fena bir durum.

Burada her Mart ayinda nefis bir bahar bayrami oluyor, bizdeki Nevruz gibi degil, daha cok bizdeki kurban ya da seker bayrami tadinda bir olay. Hatta sanirim bizde boyle coskuyla kutlanan, havai fiseklerin atilip, insanlarin bir festival havasinda eglendigi bir bayram yok diyebilirim.

Boyle bir bayramın burada yaşayan yabancılar için en önemli anlamı tabii evlerine ya da tatile gidebiliyor olması. Biz de bu defa zor bir karar verip Türkiye'ye degil burada kalmayı, bayramı burada yaşamayı ve 2 geceliğine de Gürcistan'a gitmeyi tercih ettik.

Baku'den 1 saat uzaklıktaki Tiflis havaalanı bize nefis bir karşılama oldu. TAV'ın yapıp işlettiği havaalanı İstanbul'dakinin bir mini versiyonu ve hele Bakü havaalanı ile kıyaslayınca gerçekten çok modern ve güzel ! Türk'ler yaptığı için gurur duydum ve umarım en kısa zamanda Bakü'ye de böyle bir havaalanı yaparlar zira şuanki çok eski ve kötü kalıyor böyle yenilerle kıyaslanınca.



Tiflis ortasından bir nehrin geçtiği küçük bir şehir, bana daha çok Doğu Avrupa ülkelerini hatirlattı. İçinden nehir geçmesi çok hoş bence, ayrı bir romantizm katıyor ama tek sorun rengi biraz fazla çamurlu kahve!!


Mertos sokaklarinda epeyce kosturdu tabii !!


Eski sehirin icinde cok kohne, cok bakimsiz mahalleler oldugu gibi mimari acidan guzel ve yenilenmis bazi binalar da vardi ve ben bir `giris/kapi` meraklisi olarak yukardakini de cok begendim! Belki resimlerden dikkatinizi cekti, heryerde kiliseler var. O kadar cok saldiriya ugramislar, istila edilmisler ki onlar da her seferinde dinlerine daha cok baglanmislar. Bu yuzden heryerde kiliseler, dini kitap, semboller satan dukkanlar var. Ve tabii cok da eski ve koklu bir tarihleri var.



Cok turistik bir sehir sayilmaz aslinda ama olan kismina da cok iyi baktiklari soylenemez.
Bu sirin sokakta her tarafta gordugumuz guzel resimlerden vardi. Aslinda bu kadar sempatik bir sokak maalesef Baku`de yok.





Bu asagidaki sokakta cok hosumuza gitti ! Gordugunuz gibi minik oglum esen ilik ruzgarla misil misil uyudu, biz de cok guzel bir cafede cay keyfi yaptik. Bu sokaga bayildim, keske Baku`de de olsa diyorum yine !

Asagidaki lokanta aslinda hic turistik gibi durmuyordu ama iceri girince duvardaki resimlere ve de sonra da yemeklere hayran olduk.
Burada cokca Turk yasiyor ve hatta Azeri ve Turklerin yogunlukla yasadigi bu semtte asagidaki renkli kiremitli ev cok hostu !






Sokak ressamlarinin rengarenk resimleri cok hosumuza gitti ! Hatta bu resimde, soldaki kirmizi binalari da aldik, Baku`deki evimize koyduk bile !








Ben boyle renkli resimlere bayiliyorum, biliyorum hic sanatsal bir bakis acisi degil, zaten resimden hic anlamam ! Evimdeki resimleri secme kriterlerim de hic sanatsal degil sanirim. Daha cok iste aynen asagidakiler gibi renkler ve tarzi seviyorum bu aralar !




Gelelim yemeklere !
Gurcu mutfagi gayet zengin ve bizim damak tadimiza cok uygun bir mutfak. Pide benzeri hamurisleri, sarmisakli-cevizli soslu sebzeler, pastirma tarzi soguk etler, cesit cesit kebaplar, zengin corbalar, coban salatasi versiyonlari, cesitli leziz peynirler....tatli, tatli sormayin yemedik cunku bir de tatli yesek herhalde rahat 5`er kilo alir donerdik!!


Bu romantik resimdeki nefis manti Gurcu usulu olup, bizim bildigimizin herhalde 20 kati buyuklugunde ! Icindeki kiymasi acili ve ozel soslu.



Mantiyi tam ucundan tutup, sosunu akitmadan yemeniz gerekiyor ki inanin bu ancak tecrube ile oluyor !!! Ustune yogurt koymak tercihe bagli ama onlar bu ara orucdaydi, sutlu urunler yemiyorlardi. Mert`in hali cok komikti, mantiyi cok sevdiginden bu buyuk format cok hosuna gitti ama aci sosunda dolayi yana yana yiyip her lokmadan sonra likir likir su iciyordu !










Gurcu`lerin mutfagi, tipleri (burunlari !), kisilikleri bizim Karadeniz`lilere cok benziyor !
Biraz cilgin, gozu kara, cok duygusal, dinine bagli tipler. Mutfaklari da kisiliklerine uygun. Kuyularda pisirdikleri nefis pidelerinin tadi damagimda kaldi ! Ama bilmedigim bir tad oldugundan degil hatta daha cok bana Turkiye`yi animsattigindan hoslandim herhalde !




En sevdikleri sey sanirim ceviz-sarmisak ikilisi ! Bu sosu coban salata dahil pek cok yemekte kullaniyorlar ve tabii ki leziz oluyor!



Baku`deki Gurcistan lokantasinda asagidaki cevizli soguk mezelerin resmini cekmistim ( Tiflis`te cekmemisim), aksam oldugundan pek de guzel gorunmuyor ama fikriniz olsun diye ekliyorum. Pancarli, ispanakli, lahanali ve patlicanli cesitleri ile bu mezelerin tadina doymak imkansiz !

Yine Baku`de cektigim resimlerden peynir cesitlerini ve soguk etleri gorebilirsiniz. Peynirler gercekten cok guzel ama bizim ulkemizin peynirlerinden cok da farkli degil. Soguk et konusunda bizden daha cesurlar, pastirmadan baska dilli ve baharatli baska baska cesitleri de var.



Veeee iste basrol oyuncusu hachapuri ! Aslinda bizim bol tereyagli, peynirli pidemiz gibi ama daha bir solensel havasi var diyebilirim ! Bir de bizdeki pide gibi etli ve sebzeli baska cesitleri de var. En yaygin olani da buydu ve Allahim o nasil lezzettir o !!








Size daha once sesemadi corbasinin tarfini vermistim. Simdi yerinde hem de boyle toprak kaplarda icmesi baska guzel oldu ! Gurculer bu corba dahil pek cok yemege taze ya da pismis halde kisnis koyuyorlar ki bu beni pek acmiyor dogrusu ! Bir turlu alisamadim bu kisnis otuna ben !









Karadeniz`i hatirlatan baska bir lezzet de misir ekmegi oldu. Sicacik sofraya gelen bu ekmegin de tadina doymak mumkun degil !








Gurcistan deyince saraplari anlatmadan olmaz cunku dunyanin en eski sarapciligi bu bolgede baslamis. Bu konuda maalesef dunyaya cok acilammislar ama Sovyet zamanlarinda tum bu bolgedeki ulkelere Gurcistandan gidermis. Simdilerde aralari Rusya ile bozuldugundan en onemli musterilerini kaybetmisler. Telliani Valley saraplari cok makbul ve Seperavi (onlarin uzumleri) Cabarnet karisimi bir sarap var ki gercekten ictigim en guzel saraplardan. Sagliginiza, serefinize !


Iste boyle ! Uzuuun bir yazi oldu, uzuuun bir zaman sonra ! Umarim beklemenize degmistir.
Bu aralar feci vatan hasreti cekiyorum ! Haberlerinizi bekliyorum...

Herkese Baku`den sevgiler....

16 yorum:

semiramis dedi ki...

ceylaaaan! hoşgeldin!!
ne hoş bi yazı olmuş böyle. çok gidesim geldi oralara. ne güzel etmişsiniz bence tatilinizi böyle değerlendirmekle. Buraya gelseniz (yani Türkiyeye), eminim çok istersin her zaman gelmek ama aileye çocukları taşı, sevdir, ona götür, bu gelsin seni görsün derken geçiyordur zaman. Ara sıra dinlenmek lazım böyle:)
İş hayatını merak ediyorum. Orda nasıl bir işte çalışıyosun yazıcaksın diii mi?
Koştura koştura da olsa yetişiyosun ya çocuğa, yemeğe, gezmeye. hayranım sana.
umarım daha sık yazabilirsin bloga.
sevgi, selam...

Müge dedi ki...

Ceylancım;
Bende tam yorumuma beklediğimize değdi, süper bir bir yazı olmuş diyecektim. Sende aynı şeyi yazmışsın.
Yazını iki kere ve ikincisinde sindire sindire okudum, fotograflara büyütüp tek tek baktım desem:)
Bayıldım...
Sanki gittim ve gezdim oralarda. Bir şehir bu kadar kısa bir yazı ile nasıl bu kadar güzel anlatılabilir. Çook tebrik ediyorum seni şekerim.
Ağzına sağlık. süper süper...

Bu arada uyuyan miniğe de bayıldım, maşallah dünyaya gelen ne cabuk büyüyor.

Zehra dedi ki...

Oh be Ceylancığım...nihayet sesini duyabildik.Şükür kavuşturana...negüzel anlatmışsın, paylaşımın için telekkürler.

zehra

Ceylan dedi ki...

Semiramis`cim,
Cok cok tesekkur ederim. Cok dogru bir tespit yapmissin her Turkiye seyahati bizim icin feci bir yorgunluk oluyor. Ancak simdi de inanilmaz bir ozlem icindeyim! Turk dizilerini gozlerim dolarak izliyorum, bi de BOgaz`in filan nefis goruntulerini koymuyorlar mi !! Dun aksam haberlerde insanlarla roportaj yapmislar sokakta, birden insanlari bile ozledigimi hissettim!
Is ise bir alem ! Ne onunla ne onsuz durumlari. Annelerin ebedi ikilemi, kariere devam mi yoksa cocuklarima daha cok vakit ayirmaca mi, benimde surekli kafamda. Hala cozmus degilim ama sanirim calismak bana iyi geliyor ve bu iyi ruh hali ile cocuklarimla da daha mutlu anne olarak ilgileniyorum. Birseyleri eksik kalacak diye endiseleniyorum ama bzen bazi seyleri de kendilerinin yapmasinin aslinda hayattaki duruslari icin daha iyi oldugunu da biliyorum..Bu cok derin ve felsefi konuya bilahare gireriz sekerim!!! Buarada sitendeki tariflerin hayatimizin bir parcasi oldu diyebilirim ! Coook sevgiler.

Muge`cim,
Moral depomsun benim ! Guzel sozlerin yine `hadi Ceylan yaz kizim, daha cok yaz` seklinde doldurdu beni!! Insallah devamini getirebilirim. Is yogun ama blog dunyasi da benim kopamayacagim bir parcam oldu artik. Senin mamalara bakinca da bir fena oldum yine ! Senin de ellerine saglik arkadasim. Yemekname de harika olmus yine..Sevgiler !

Zehra`cim cok tesekkurler, sitene de not biraktim. Boyle hamarat hanimlar ziayrete geldikce aska geliyorum !!!!
Sevgiler !

ayseyaman dedi ki...

Ceylancim bende geldim, bu guzel yazina resimlerine bakmadan geçemedim demek istiyorum...Canım bir güzel seyahat çekti desem...Hiç görmediğim ülkeleri gezmek, oraları öğrenmek, hazır lezzetli yemekler yemek istiyorum, bol bol fotoğraf çekmek istiyorum desem...:) sevgilerle

nilay dedi ki...

Hikaye tadında yazmışsınız. Çok özendim bende oralara . Gidip göresim geldi. Hem şehir ve evler hem yemekler çok hoşuma gitti. Sizi hemen linklerime ekleyeceğim ve bundan sonra takipçiniz olacağım

Ceylan dedi ki...

Yaman ayse`cim hosgeldin ! Valla etkisi cok hizli gecti, ben de tekrar gitmek istiyorum, doyamadim gezmelere !!!Zaten bu ara vatan hasreti icindeyim sorma halimi ! Sevgiler !!

Nilay,
Cok tesekkur ederim. Umarim sen de en kisa zamanda keyifli bir yoluculuk yaparsin ve de belki de taaa Tiflis`e kadar uzanirsin..dur simdi ben de seni bir ziyaret edeyim..en azindan onu hemen yapabiliyoruz di mi??

Tijen dedi ki...

Ceylan ben de çok istiyordum Gürcistan'a gitmeyi ya bir türlü beceremedim. Sayende gitmiş kadar olduk, çok teşekkürler!

Selma dedi ki...

Sevgili Ceylan ablacim kendi cok ozletmistinn ve nihayet geldimm hosgeldim bak bak kolanya ve sekerde var elimde ;)...resimlere ve yazilara doyamadimm manti le guzel gorunuyor oyle..oglusun ne sirin cikmis ellerine saglik yazin ve resimler harika..

semra mutfakta dedi ki...

merhaba blogunuza nette gezerken rastladım ve çok begendim.benim oğlumla yaşıt oğlunuz,çok tatlı maşallah.dahasık görüşmek dileğimle (bende beklerim) şimdilik hoşçakalın.

diLék dedi ki...

çok güzel fotoğraflar , anlatımında öyle hoş olmuşki hadi kalk bizde gidelim dedirtiyor resmen ama ama
enazından şimdilik gidemiyorum

Ceylan dedi ki...

Tijen`cim, bloguma mesaj biraktigin gun ben de senin blogunu ziyaret etmis ama mesaj birakmaya vakit bulamamistim cunku ancak yazilarinda arayi kapatmaya calisiyordum. Bu yaziyi yazarken seni andim dogrusu cunku bir gun yapma istediklerimi yazdigimda aralarinda Gurcistan da vardir ve sen de mesaj birakmistin, gitmek istediginden bahsetmistin. Umarim sana da kismet olur yakinlarda, guzel bir deneyim olacagindan eminim. Tekrar sevgiler !

Selma`cim merhabalar, guzel sozlerin icin tekrar tesekkur ederim. Sana da Baku`den bol bol selamlar !

Semra Hosgeldin,
Begendigine cok sevindim, ben de en kisa zamanda ziyaretine gelecegim. Selamlar ve sevgiler.

pelin dedi ki...

merhabai
İzmir de yaşıyoruz, Bakü de yaşama durumumuz gündeme geldi, kızım 8 yaşında ve piri reis te okuyor, fransızca.

acaba eğitim ve öğretim durumu nasıl? hayat nasıl? bakü de yaşamayı önerir misiniz? okul nasıl?evler nasıl? fiyatlar?
teşekkürler yardımınız için

Evren dedi ki...

sitenizi bu kadar gec kesfetmis olmanin üzüntüsünü yasiyorum.

Gürcistan gezisi ve hakkinda yazdiklariniz, cok yakin olan gürcü arkadasimi cok duygulandirdi.

sevgiler;)

semra mutfakta dedi ki...

ceylan hanım,sitenizle tanışmam için neden 2 yıl geçmesi gerekiyormuş acaba?çok geç kalmışım.nefis tarifleriniz var ellerinize sağlık.epeyce ilgilendim sitenizle.herşey çok güzel.bundan sonra daha sık görüşmek dileğimle.şimdilik hoşçakalın.

Ceylan dedi ki...

Sevgili Pelin,
Bana mail yazabilirsin, yazisalim! Ceylanayik@gmail.com.

Baku hergecen gun yasamak icin daha guzel bir sehir oluyor. Bizim 3 yilimiz dolacak bahara. Ilk geldigimizda alismak biraz vakit aldi ama artik cok benimsedik diyebilirim.
Okullar, yerel ve uluslararasi olarak 2`ye ayriliyor. Mert uluslararasi bir okula gidiyor, ingilizce egitim, cok memnunuz. Fransizca egitim veren biryer duymadim. Evler ise cok degisiyor. Expatlar icin biraz pahali acikcasi. 2500usd`ye ortalama birevde oturabilirsiniz (sehir icinde 3 oda bir salon). Kiralar ucmus ! Gerci 1000usd`ye de bulursunuz ama sehirden uzak olabilir ve ici de biraz eski olabilir.
Daha detayli mailde yazisiriz.

Sevgili Semra, Evren ve Dilek,
Yorumlariniz icin tesekkurler. Artik ben de yeniden komsularimi ziyaret edecegim insallah, sizin bloglarda gorusmek uzere!