Miss gibi Ekmek ! Cevizli ve ayçekirdekli

Yeni ekmek makinamızla biraz biraz barışmaya başladık nihayet ! Ama size tavsiyem, marka diye hemen büyük isimlere atlamayın ! Aslında ekmek makinası almadan önce, tesadüfen bulduğum sitedeki kriterler tablosuna mutlaka bakın. En önemlisi ise, pek çok değişik tarifin açıklamalı bir şekilde kullanım kılavuzunda bulunması.

Bizim makinamız Moulinex, babam sağolsun İstanbul'dan aldı, Uluç da buralara taşıdı. Makine çok güzel ama klavuzunda tam buğday ekmeği ya da taneli ekmekler tarifi bulamadım. Müşteri hizmetlerindeki kızın cevabı da "valla bizde de yok o tarifler, bilemiyoruz" oldu!! Çok kızdım çook! Peşini bırakmayacağım ama!

Neyse, ben de deneme yanılma ile biryerlere vardım. Evdeki rejim durumlarından dolayı tam buğdaya takmış vaziyetteyiz ! Aşağıdaki tarif Tarçın'ın Mutfağından uyarlama oldu. Bizimki biraz daha diyet diyebiliriz!

Tarifteki ölçüler, ekmek makinasından çıkan cup ve table/tea spoon ölçülerinden.

Malzemeler:

• 1 + 1/8 cup ılık su
• 2 + 1/2 tbsp (tablespoon) süt tozu
• 2 + 1/2 tbsp zeytinyağı
• 1/2 tbsp diabet şeker (dilerseniz tabii normal şeker)
• 1 + 1/2 tsp tuz
• 3 cup un (ben yarısını beyaz, yarısını tambuğday unu kullandım)
• 1+ 1/4 tsp instant maya
• 1/3 cup dövülmüş ceviz ve 1/3 cup ayçekirdeği

Tarif :

1. Bütün malzemeleri, ceviz ve ayçekirdeği hariç, yukardaki sıra ile makinanıza koyun.
2. Makinanızın 1.programına basarak başlatın (kıtırlık için 2 ya da 3. kıtır seviyesi uygun)
3. Makinanız ikinci yoğurma işlemine başlayınca ceviz ve ayçekirdeğini ekleyin

Yaklaşık 3 saat içersinde nefis ekmek kokuları içinde ekmeğiniz hazır. Dayanamayıp da hemen keserseniz biraz hamur oluyor dikkat!

Internette bir sürü güzel tarif var, Devletşah, Portakal Ağacı ya da Ekmek Kokusu'na girip bakmanızı tavsiye ederim (isimlere tıklarsanız benim beğendiğim tarfileri direk bulabilirsiniz). Makinalı ve makinasız olarak tarifleri bulabilirsiniz.

Tek sorun var, o da ekmek tüketiminiz artabilir !

NUŞ OLSUN!!